多年來，我嘗試了許多不同包子的食譜。有些太複雜了，有些沒有給出令人滿意的結果。最後，我弄出了以下食譜。
我們的兒子喬恩上週末来訪，要求我教他作包子。想不到他第一次嘗試就成功了。
以兒子为荣。
材料清單:
- 3 杯通用麵粉
- 1/8 杯白糖
- 2 湯匙麵筋粉
- 1/2 湯匙發酵粉
- 7/8 杯溫水
- 2 湯匙酵母
- 1 湯匙醋
- 1 湯匙橄欖油
作法清單:
- 第1步: 將所有成分混合在一起。
- 第2步: 麵包機：使用“發麵團”設置。或者用手揉麵，直到麵團光滑有彈性。脹到三倍大，2 1/2 到 3 小時。
- 注意：如果麵團不光滑沒有彈性，你可能需要加水或麵粉。
- 第3步: 把麵團揉小，鋪在撒了麵粉的板上。切成16塊.
- 第4步: 將每一塊小麵團擀成圓形（見圖#1），放入餡料（如下所示），做成包狀。將所有包子放在蒸籠內的一塊厚紙巾(Bounty)上（見圖#2）。用另一塊厚紙巾蓋住。放室温大約30分鐘。
- 第5步: 蓋上蓋子蒸20分鐘。最終產品見圖片#3.
餡料：將切碎的韭菜、蔥、韭菜（或您喜歡的蔬菜）混合到碎豬肉中。加入鹽、麻油和醬油。攪拌均勻。
注意：某些蔬菜需要擠出多餘的水分。
