路得
我們的兒子喬恩對日本炸雞排情有獨鍾。自從我們搬到他所在的城市後，每週一起吃晚餐已成為生活的一部分。時不時，他會點名要求媽媽做他愛吃的菜。這週我決定分享這個雞排食譜。
#### 材料：
– 2 塊無骨無皮雞胸肉
– 醬油、料酒、芝麻油、薑片: 依个人口味調整
– 1 杯普通麵粉
– 兩湯匙泡打粉
– 2 顆雞蛋
– 橄欖油
#### 做法：
1. 準備雞肉：
– 將雞胸肉放在兩張保鮮膜之間，用錘敲打至均勻厚度，大約 1/3 英吋厚。將其切成塊状 (大小見圖)。用醬油、芝麻油、料酒和薑片混合醃製至少兩小時。
2. 準備裹麵：
– 將麵粉放入淺盤中。加入兩湯匙泡打粉並混合。
– 在另一個淺盤中，將雞蛋攪拌。
3. 裹雞肉：
– 將雞塊放入打散的雞蛋中，瀝去多餘的蛋液。
– 每塊雞肉均勻裹上麵粉混合物，抖掉多餘的麵粉。
4. 煎炸雞肉：
– 在一個大煎鍋中倒入約1/4英吋深的橄欖油，以中高火加熱。
– 當油熱時，將雞胸肉放入鍋中。
– 每面煎至金黃色熟透，每面約3-4分鐘。
– 撈出並放在鋪有紙巾的盤子上瀝油。
5. 上菜：
– 將炸雞排與米飯和你喜歡的蔬菜一起享用。
